In un’azienda alimentare non si parla solo di qualità ma anche e soprattutto di sicurezza dell’alimento. Il mio obiettivo, come responsabile Assicurazione Qualità e Sicurezza Alimentare, è che il cliente sia soddisfatto del marchio San Benedetto. L’etichetta che è il “biglietto da visita” dei prodotti, ad esempio, costituisce la prima forma di tutela del consumatore, presentando le caratteristiche del prodotto, gli ingredienti, i valori nutrizionali, le modalità d’uso, i consigli per la corretta conservazione e anche le modalità di riciclo.